Cara membuat:
1. Pertama, panaskan minyak di atas pan. Lalu, tumis jamur dan bawang bombai hingga setengah kering.
2. Kemudian, masukkan garam, merica, dan mentega. Masak sebentar. Angkat dan sisihkan.
3. Selanjutnya, kocok lepas telur. Tambahkan susu agar tidak mudah robek.
4. Lalu, panaskan minyak di atas pan yang sama. Setelah panas, masukkan telur sambil diaduk-aduk menggunakan sumpit atau spatula. Masak di api kecil agar tidak cepat gosong.
5. Jika telur sudah setengah matang menyerupai scrambled egg, tambahkan jamur yang tadi ditumis, mozzarella, keju parmesan, parsley, dan cabai bubuk (opsional). Kemudian, lipat dan balik omelette.
6. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan (pada tahap ini, omelette bisa langsung dinikmati).
7. Salad: Untuk resep salad sebagai side dish, rendam daun rocket atau sayuran apapun di dalam air dingin selama beberapa lama dan tiriskan. Setelah itu, campurkan daun rocket dengan tomat ceri, balsamic vinegar, olive oil, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
8. Kembali ke omelette, letakkan omelette ke atas piring saji dan taburi dengan daun bawang chives. Lalu, susun salad di sisinya agar tampilannya lebih cantik.
9. Terakhir, omelette jamur siap dihidangkan.
Itulah resep omelette jamur ala chef Devina Hermawan, mirip dengan menu breakfast hotel. Selamat mencoba!
